Oppaat

Hapattaminen on helppoa, edullista ja vähentää hävikkiä. Monipuolinen hapatettujen ruokien syönti voi myös lisätä suoliston mikrobien monimuotoisuutta ja vähentää tulehdusmerkkiaineita. Jokaisen oppaan alta löydät erillisen "Hyödyt ja perinne" -sivun lähdeviitteineen.

Näin Hapate toimiiLyhyt opas: miten ilmoitat, viestit, varaat ja vahvistat vaihdon — kuvakaappauksin.
Maitokefiiri
Paksua, hapanta ja probioottista — valmista vuorokaudessa.
Vesikefiiri
Maidoton, kevyt ja kuohuva limsan korvike.
Kombucha
Makeutetusta teestä kuplivaksi juomaksi — SCOBY tekee työn puolestasi.
Hapanjuuri
Herätä oma hapanjuuri henkiin pelkistä jauhoista ja vedestä.

Syvenny

Maitokefiirin hyödyt ja perinne
Mistä se tulee ja mitä tutkimukset kertovat — lähdeviitteillä.
Vesikefiirin hyödyt ja perinne
Mitä tutkimukset (ja eivät) sano vesikefiiristä — rehellisesti.
Maustettu kombucha
Lisää kuplat ja maku pullottamalla — toinen käyminen.
Kombuchan hyödyt ja varotoimet
Mistä se tulee, mitä tutkimukset viittaavat, mihin varoa.
Vehnäjuuri
Mieto ja monipuolinen — vaaleisiin leipiin ja pizzaan.
Ruisjuuri
Voimakas ja aktiivinen — perinteisen ruisleivän sydän.
Kaurajuuri
Pehmeä ja miedon makea — kauralla leipoville.
Hapanjuurileivän hyödyt ja perinne
Glykeeminen vaste, mineraalit ja maku — mitä tutkimukset kertovat.

Postitus

Näin postitat maitokefiirin turvallisesti
Tuplapussitus nesteessä ja nopea toimitus — tai kuivattuna pitkälle matkalle.
Näin postitat vesikefiirin turvallisesti
3 % sokerivesi ravinnoksi, ei lasipulloa postiin — tai kuivattuna.
Näin postitat kombucha-SCOBYn turvallisesti
Reilu aloitusneste mukaan ja ilmatilaa CO₂:lle — älä sulje liian tiukkaan.
Näin postitat hapanjuuren turvallisesti
Kuivattuna varminta (jopa kirjekuoressa); aktiivisena jäykkä seos ¾-tyhjässä purkissa.