Maustettu kombucha

Toinen käyminen suljetussa pullossa tuo kuplat ja maun.

Näin aloitat

1. Lisää pulloon maustetta (mehua, hedelmää tai inkivääriä, ~10–20 % tilavuudesta).
2. Täytä kombuchalla, jätä 3–4 cm ilmatilaa ja sulje tiiviisti.
3. Anna seistä 2–4 vrk huoneenlämmössä; avaa korkki kerran päivässä paineen vuoksi.
4. Siirrä jääkaappiin, kun kuplia on tarpeeksi.

Hyvä tietää

• Liika paine voi rikkoa pullon — käytä kunnon pulloja ja avaa varovasti.
• Mehu kuplii hedelmäpaloja voimakkaammin; aloita maltilla.